Marinna Gonçalves tinha 13 anos quando começou a atender os primeiros clientes da Quitanderia da mãe, Sânia Gonçalves, num cômodo apertado de esquina no bairro Esplanada, em João Pinheiro. Oito anos depois, é ela quem assume o comando do negócio e inaugura um segundo ponto ao lado da feira municipal, levando adiante uma história que começou com fé, farinha e uma cozinha onde mal cabiam duas pessoas.
Sânia fundou a Quitanderia em 25 de março de 2017. Sem experiência como empresária, mas com anos de trabalho em padarias e uma paixão por receitas caseiras, ela decidiu apostar no próprio negócio. “Eu conversei com Deus primeiro, e Ele me guiou. Abri, deu tudo certo”, relembrou. O espaço inicial era tão pequeno que ela cozinhava e assava tudo lado a lado. Mesmo assim, o sabor dos biscoitos, bolos e dos pães de queijo recheados de frango, carne e linguiça, uma novidade que ninguém oferecia na cidade, fez a clientela crescer no boca a boca.
Marinna acompanhou cada etapa dessa trajetória. Começou como atendente, passou para a produção, enrolava biscoitos, ia para a escola e voltava para o balcão. “Eu já trabalhei em todas as áreas. Tinha dia que faltava funcionário, eu ia pra dentro e fazia tudo. E ainda estudava ali no Orlinda”, contou. Essa vivência de anos deu a Sânia a confiança para tomar a decisão de passar o bastão. “Deu uma cansada, aí eu passei para Marinna”, resumiu a fundadora, com a tranquilidade de quem sabe que o negócio está em boas mãos.
A transição ganhou um capítulo especial no último sábado (09), com a inauguração do segundo ponto da Quitanderia, na esquina da Rua Geraldo Rios com a Rua Aparício Saraíva, ao lado da feira municipal. O ponto principal continua funcionando na Rua José de Freitas, 451, no Esplanada, com o mesmo cardápio de bolos artesanais de fubá, mandioca e creme de milho que também abastecem o Supermercado Braz e o Supermercado Moreira. Hoje, o negócio que nasceu com uma mulher sozinha numa cozinha conta com 10 funcionários diretos.
Mesmo com a experiência acumulada, Marinna admitiu o nervosismo da estreia como dona. “Tô com a barriga gelada, muito nervosa. Mas quem acorda cedo faz dar certo”, disse, ao lado do marido, que também participa da gestão dos dois pontos. A promessa que ela fez aos clientes, porém, veio sem hesitação: “Vai continuar a mesma qualidade que sempre foi da minha mãe. E só melhorias, sempre daqui pra melhor”. Sânia agradeceu a Deus e às filhas que a ajudaram desde o início.
Marinna retribuiu com uma declaração que resumiu o peso e o carinho da passagem de bastão: “Agradeço minha mãe por ter acreditado em mim, por deixar eu levar o ponto dela adiante. O nome dela sempre vai estar ali”. Com dois endereços e planos de expansão para outras cidades, a Quitanderia segue sendo um negócio de família, agora nas mãos da próxima geração.
