Alta no preço da carne faz churrasquinho de fim de ano ficar mais caro, aponta Fipe

Planejar o tradicional churrasco de fim de ano em 2024 está se tornando uma tarefa desafiadora para muitas famílias brasileiras. A carne, que já foi um item comum na mesa dos brasileiros, está virando um verdadeiro artigo de luxo. Dados recentes da Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe) mostram aumentos significativos nos preços das carnes, que prometem pesar ainda mais no bolso do consumidor neste fim de ano.

Entre os cortes mais afetados, o lombo de porco teve uma alta de 19,72% em relação a 2023, enquanto o pernil com osso subiu 17,80%. A picanha e o filé mignon também registraram aumentos expressivos de 14,94% e 16,87%, respectivamente. Segundo a Fipe, o mercado da pecuária de corte enfrenta um momento de alta nos preços devido a uma combinação de fatores, incluindo demanda sazonal e eventos climáticos recentes que impactaram a produção.

Apesar do aumento recente, alguns cortes estão mais baratos do que no início do ano. A picanha, por exemplo, que custava R$ 71,89 em janeiro de 2023, agora está em média R$ 65,20. No entanto, a recente alta dos últimos meses e a aproximação das festividades estão tornando difícil o acesso às carnes para muitas famílias.

Até mesmo o frango, conhecido como alternativa mais acessível, registrou aumento nos preços. O peito de frango resfriado subiu 2,26% nos últimos 21 dias, refletindo o impacto de toda a cadeia de produção e distribuição de alimentos.

Uma pesquisa realizada pelo Mercado Mineiro mostra que o preço da picanha pode variar significativamente, chegando de R$ 49,99 até R$ 89,98 em diferentes regiões de Minas Gerais. Para muitas famílias, o jeito será planejar o churrasco com cortes alternativos ou escolher outros tipos de proteína, como carne suína e frango, para driblar os altos custos e garantir a tradição das festas de fim de ano.